花生发霉了为什么千万不能吃 千万干燥密封冷藏保存

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生太阳暴晒、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万长毛或变色，花生哈喇味或霉味，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万干燥密封冷藏保存。花生并用清水反复漱口 。发霉

一、千万吃炒花生、花生花生酱时一旦尝到发苦 
、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一， 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号  ，其毒性是千万砒霜的 68 倍，
  • 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），
  • 一粒发霉 ，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。

  二 、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，长期或反复接触极易诱发肝癌，必须第一时间全部吐出，普通的清水淘洗 、