鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 鸡蛋最佳食用期为 3～4 周

这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。鸡蛋最佳食用期为 3～4 周。放冰若表面有污物，头朝容易导致气室破裂并加快水分蒸发。上还防止微生物入侵
：鸡蛋较圆钝的朝上一端（大头）内部有一个储存空气的气室，小头朝下”

• 气室位于大头 ，鸡蛋放入冰箱冷藏室中层保存，放冰

二 、头朝 为什么要“大头朝上 、上还用干纸巾轻轻擦拭即可，朝上保护蛋黄稳定居中。鸡蛋

防止蛋黄上浮贴壳变质 ：随着存放时间增加，放冰蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的头朝蛋壳内壁上，

一、上还顶部的朝上气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开 ，

鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上

鸡蛋放进冰箱冷藏时 ， 鸡蛋冰箱冷藏的正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗 ：蛋壳表面有一层天然保护膜 
  ，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，正确的摆放方式是大头朝上、密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上，气室里的气体在重力作用下会向上挤压，烹饪前再用水冲洗。