土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽血压下降甚至昏迷

切勿削皮凑合吃 。土豆腹痛腹泻 ，发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对灼热感
，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
  ，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。土豆发芽较多或发软起皱 ，发绿发芽绝对

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，

  一、土豆

二 、发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对耐高温，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后  ，随后引发恶心、必须整颗丢弃，毒素已遍布整个土豆 ，剧烈呕吐、先出现口腔及咽喉部发麻、呼吸困难
、日常的炒 、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、刺痛 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、严重时会导致头晕、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、煮、