红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

一、红薯

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，

二、掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，吃起来往往带有苦味或硬心。长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃
，掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮 ，都无法分解番薯酮
  ，续吃清蒸还是高温烤红薯 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，或切开后内部有黑褐色斑块、长白毛/黑毛 ，