红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还都无法分解番薯酮

一、斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 
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• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，毒素依然保持完整活性。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，或切开后内部有黑褐色斑块
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  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。即使把表面黑斑深挖掉，